食物的氣味、新鮮水果的清香、剛出爐的麵包或現煮咖啡的濃郁香氣，會讓人感覺好快樂、好輕鬆、好幸福。你有沒有發現，這時候突然會開始覺得餓或發現好累，想要停下腳步來休息或吃東西，這就是芳香氣味對於大腦的作用。
研究表明，氣味在15分鐘後通過嗅覺能強烈影響大腦，尤其是下視丘，並反應出身心平衡狀態。(下視丘這個小腺激素指揮中心掌管了身體和大腦邊緣系統，作用於情緒，大腦邊緣系統又稱為情緒腦涉及情感表達。)
現在想像一下，在密閉的空間， 討厭的味道撲鼻而來，有沒有感覺到壓力隨即湧至，心裡開始產生負面的想法，甚至想發脾氣或巴不得趕快逃離現場。
是的，味道的確改變了氛圍，氣味不僅立刻影響了你的情緒，也中斷了你可愛的笑容或工作品質或約會的浪漫心情。
所以營造一個有香氣的環境，對你是非常重要的喔!
無論是家居生活、工作職場、重要的約會或正在會議中，當你選擇一瓶你所喜歡的氣味和你在一起，你將處事泰然，健康，有自信，充滿正面能量。
《研究出於》2004年諾貝爾生理醫學獎，由美國籍的理查‧艾克謝爾（Richard Axel, 1946－）及琳達‧巴克（Linda A. Buck, 1947－）共同獲得，主題是嗅受器與嗅覺系統的組織整合。
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